能用于鉴别蛋白质、淀粉和肥皂液的一种试剂是（ ）
A．碘水 B．NaOH溶液 C．浓硝酸 D．MgSO4溶液
下列物质中属于高分子化合物的是（ ）
①蛋白质；②植物油；③纤维素；④淀粉；⑤葡萄糖；⑥脂肪；⑦氨基酸
A．①②③ B．②⑤⑥ C．①③④ D．全部
2008年11月18日国际著名血液学杂志《BLOOD》刊载了一条令人振奋的科研成果：中国科学家找到白血病致病元凶——蛋白质Shp－2。下列关于蛋白质Shp－2的说法正确的是（ ）
A．它是纯净物
B．在一定条件下能水解最终生成氨基酸
C．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成
D．氨基酸和蛋白质shp－2都只能与碱反应
有一系列α－氨基酸按如下特点排列
该同系物中所含碳元素的质量分数最大值是（ ）
A．32.0% B．46.6% C．85.7% D．无法确定
含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时，不可能生成的氨基酸是（ ）
将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够的时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水' ②新制Cu(OH)2悬浊液(加热)' ③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是（ ）
A．显蓝色；无红色沉淀；显黄色
B．不显蓝色；无红色沉淀；显黄色
C．显蓝色；有红色沉淀；不显黄色
D．不显蓝色；有红色沉淀；不显黄色
