棉花和羊毛都具有的特点是（ ）
A．遇浓硝酸都显黄色
B．灼烧后有烧焦羽毛的气味
C．燃烧产物只有二氧化碳和水
D．在一定条件下能发生水解
“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”这里的“丝”和“泪”分别指（ ）
A．纤维素、脂肪 B．蛋白质、烃
C．淀粉、脂 D．蛋白质、硬化油
下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是（ ）
A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油
B．可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖
C．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解
D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系
下列物质水解产物为纯净物的是（ ）
A．蔗糖 B．纤维素 C．蛋白质 D．油脂
能用于鉴别蛋白质、淀粉和肥皂液的一种试剂是（ ）
A．碘水 B．NaOH溶液 C．浓硝酸 D．MgSO4溶液
下列物质中属于高分子化合物的是（ ）
①蛋白质；②植物油；③纤维素；④淀粉；⑤葡萄糖；⑥脂肪；⑦氨基酸
A．①②③ B．②⑤⑥ C．①③④ D．全部
