下列说法正确的是 A．蛋白质、纤维素、油脂、PVC、淀粉都是高分子化合物 B．油...

下列说法正确的是

A．蛋白质、纤维素、油脂、PVC、淀粉都是高分子化合物

B．油脂的皂化和硬化都是取代反应

C．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析

D．红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪可用于有机化合物结构的分析

D 【解析】试题分析：A、油脂不属于高分子化合物，错误；B、油脂的硬化属于加成反应，错误；C、硫酸铜属于重金属盐，不会使蛋白质发生盐析，而是变性，错误；D、红外光谱仪用于测定有机物的官能团；核磁共振仪用于测定有机物分子中氢原子的种类和数目；质谱法用于测定有机物的相对分子质量；所以红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析，正确，答案选D。考点：考查物质的分类、发生反应的类型的判断，物质的性质判断，化学分析方法的判断

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考点分析：

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下列各项实验操作不能达到目的的是

A．在蔗糖溶液中加入几滴稀硫酸，水浴加热5 min，加入NaOH溶液至碱性，

再加入银氨溶液并水浴加热检验葡萄糖的生成

B．苯中混有苯酚可与足量氢氧化钠溶液反应后分液除去

C．使C2H5Br和NaOH溶液混合后水解，取上层清液，滴加AgNO3溶液检验溴元素

D．只用溴水一种试剂即可鉴别甲苯、己烯、乙醇、四氯化碳四种液体

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下列对有机物结构或性质的描述，错误的是

A．不同条件下，Cl2可在甲苯的苯环或侧链上发生取代反应