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点豆腐所采用的凝聚剂是 ①石膏 ②硫酸钾 ③氯化钡 ④六水氯化镁 A.①④ B....

点豆腐所采用的凝聚剂是

石膏          硫酸钾        氯化钡       六水氯化镁

A.①④     B.①③         C.②③        D.②④

 

A 【解析】 试题分析:钾离子具有苦味,钡离子可使蛋白质变性,因此BC错误,点豆腐所采用的凝聚剂是①石膏④盐卤是结晶氯化镁〔MgCl2•6H2O〕的水溶液,属电解质溶液,可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷,使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐,故答案为:A; 考点:考查胶体的聚沉。  
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考点分析:
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我们所吃的豆腐的主要成分是

凝胶          B.蛋白质        C.脂肪         D.淀粉

 

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钙是人体必需的常量元素,成年人每天需要800毫克的钙,下列补钙的途径不正确的是

A、经常晒太阳

B、经常饮用钙离子含量高的硬水

C、经常饮用牛奶、豆奶

D、适量补充维生素D

 

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下列说法正确的是

A.煤属于有机物

B.在物质变化类型上,煤的干馏过程属于物理变化

C.煤中含有大量的苯等芳香烃,煤是芳香烃的主要来源

D.煤的气化和液化属于煤的综合利用

 

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下列实验操作或事故处理正确的是

A.金属钠着火,立即用水扑灭

B.实验结束后,用嘴吹灭酒精灯

C.皮肤上不慎沾上NaOH溶液,立即用盐酸冲洗

D.稀释浓硫酸时,将浓硫酸沿器壁慢慢注入水中,并不断搅拌

 

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下列反应的离子方程式不正确的是

A.氯化钡和稀硫酸反应:Ba2++SO42- = BaSO4

B.铁与稀盐酸反应:2Fe + 6H+ = 2Fe3+ + 3H2

C.锌与硫酸铜溶液反应:Zn+Cu2+ = Zn2++Cu

D.氢氧化钠和盐酸反应:OH-+ H+ = H2O

 

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试题属性

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