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关于食物的酸碱性,下列说法正确的是 A.食物溶于水后的溶液中pH小于7,则为成酸...

关于食物的酸碱性,下列说法正确的是

A.食物溶于水后的溶液中pH小于7,则为成酸性食物

B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的富含蛋白质的食物,习惯称为成酸性食物

C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类,习惯称为酸性食物

D.口感呈酸性的食物不一定是酸性食物

 

BD 【解析】 试题分析:A、食物的酸碱性与溶于水后的溶液PH无关,A错误; B、蛋白质在体内经过消化、吸收后,最后氧化成酸,这类食物在生理上称为成酸性食物,习惯上称为酸性食物,B正确;C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类,在人体内代谢后生成碱性物质,使体液呈弱碱性,这类食物习惯上称为碱性食物,C错误;D、食物的酸碱性由食物在人体内代谢的最终产物决定,与食物口感没有必然联系,柠檬、西红柿口感呈酸性,但属于碱性食物,D正确.答案选BD。 考点:考查食物酸碱性的判断。  
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考点分析:
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