下列物质中，在一定条件下也不能发生水解反应的物质是 A、氨基酸 B、油脂 C、纤...

下列物质中，在一定条件下也不能发生水解反应的物质是

A、氨基酸 B、油脂 C、纤维素 D、蛋白质

A 【解析】试题解析：油脂在酸性条件下可水解为高级脂肪酸和丙三醇，在碱性条件下可水解为高级脂肪酸盐和丙三醇；纤维素水解得最终产物是葡萄糖；蛋白质水解得最终产物是氨基酸，氨基酸不能再水解，故选A。考点：有机物的结构和性质

考点分析：

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