对糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是( )
A．植物油不能发生水解反应
B．淀粉水解的最终产物是麦芽糖
C．蔗糖水解产物只有葡萄糖
D．蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀置于水中不能重新溶解
下列现象属于蛋白质变性的是( )
A．打针时用酒精消毒
B．蛋白质溶液中加入适量氯化钠
C．用稀的福尔马林浸泡种子
D．蛋白质溶液中加入适量硫酸钠
下列说法正确的是( )
A．糖类化合物都具有相同的官能团
B．酯类物质是形成水果香味的主要成分
C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙三醇
D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。将W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2，现按如下图所示的装置进行实验：
试回答：
（1）实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是
________________________________________________________________________。
（2）以上装置中需要加热的仪器有________，操作时应先点燃
________处的酒精灯。
（3）A装置中发生反应的化学方程式为
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
（4）装置D的作用是
________________________________________________________________________。
（5）读取N2体积时，应注意：①____________________________；②__________________________。
（6）实验中测得N2的体积为V mL(已换算为标准状况)。为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据是( )
A．生成二氧化碳气体的质量
B．生成水的质量
C．通入氧气的体积
D．氨基酸的相对分子质量
下列说法正确的是( )
A．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素
C．棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
D．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物
有关天然产物水解的叙述不正确的是( )
A．油脂水解可以得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
