Question

化学与生活息息相关。下列叙述正确的是

A．鲜榨橙汁遇碘水会变蓝      B．馒头越嚼越甜

C．油脂经水解可变成葡萄糖    D．土豆中的淀粉经水解可变成酒

Answer

B

【解析】

试题分析：A、鲜榨橙汁不含淀粉，遇到碘水不会变蓝，A错误；B、唾液中含有淀粉酶，可将淀粉水解为葡萄糖，故馒头越嚼越甜，B正确；C、油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，C错误；D、土豆中的淀粉经水解生成葡萄糖，D错误．答案选B。

考点：考查生活中的化学。