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为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它 ①热稳定性差 ②...

为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它

热稳定性差 增加甜味 产生二氧化碳 提供钠离子

A.②③       B.①③        C.①④        D.③④

 

B 【解析】 试题分析:做面包时,面粉中含有酸性物质,加入碳酸氢钠,可与酸性物质反应产生二氧化碳气体,同时碳酸氢钠的热稳定性差,受热分解也会产生二氧化碳气体,使面包松软可口,所以答案选B。 考点:考查碳酸氢钠的化学性质  
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考点分析:
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下列实验操作正确的是

A.用托盘天平称取1.06gNa2CO3固体  

B.用10mL量筒量取8.58mL蒸馏水

C.用稀盐酸洗净做焰色反应的铁丝 

D.为加快过滤的速率,用玻璃搅拌过滤器中的溶液

 

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除去括号内杂质所用试剂和方法都正确的是

A.Cu(Fe)----加稀硫酸,蒸馏

B.CO2(SO2)----氢氧化钠溶液,洗气

C.NaCl溶液(碘)----酒精,萃取、分液

D.KNO3溶液(KCl)----降温结晶,过滤

 

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下列物质的保存不需要“液封”

A.钠       B.白磷        C.溴单质        D.碘单质

 

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与100mL 0.1mol/LK2SO4溶液中K+离子浓度相同的是

A.10mL 1mol/L K2SO4溶液          B.50mL  0.2mol/LKCl溶液

C.10mL 0.2mol/LK2SO4溶液         D.200mL  0.1mol/L KNO3溶液

 

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NA代表阿伏加德罗常数,下列说法不正确的是

A标况下,铁在2.24 L Cl2中充分燃烧,恰好反应,转移的电子数为0.2NA

B0.1 mol Na和氧气在一定条件下反应生成3.5 g 氧化物时,失去的电子数为0.1NA

C含4 mol HCl的浓盐酸和足量的MnO2反应时,转移的电子数为2NA

D常温常压下,28克N2和CO的混合气体所含的原子数目为2NA

 

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试题属性

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