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(15分)针对网络上流传的隔夜熟肉中因亚硝酸钠(NaNO2)含量严重超标而不能食...

(15分)针对网络上流传的隔夜熟肉中因亚硝酸钠(NaNO2)含量严重超标而不能食用的说法,某兴趣小组开展如下探究活动:

活动一:查阅资料

NaNO2有毒,具有氧化性和还原性,NaNO2溶液显碱性,肉类在放置过程中,NaNO3逐渐转化为NaNO2,国家规定肉制品中NaNO2含量不能超过30mg/kg。

活动二:鉴别NaNO2与食盐

(1)NaNO2与食盐的外观相似,易被当成食盐误用,分析以下两种鉴别方法:

能否各取少许固体用舌头品尝?____________。

用稀硫酸、淀粉和KI溶液鉴别,溶液变蓝的是NaNO2具有_________性。

活动三:探究NaNO3与NaNO2的相互转化

(2)制取NaNO2与NaNO3混合溶液的装置示意图如下

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已知:2NO2+2NaOHNaNO2+NaNO3+H2 O

写出装置I中发生反应的化学方程式____________________________。

水_____________(选填“能"或“不能”)作为装置II中的试剂,理由是_____________。

装置III中反应完全后,接下来的操作是____________________________。

(3)将NaNO2与NaNO3混合溶液露置于空气,隔夜后,测得溶液的pH减小,则溶液中NaNO2的含量_____(选填“增多”、“减少"或“不变”),原因可能是____________________________(用化学方程式解释)。

活动四:检测熟肉中NaNO2含量的变化

(4)分别从1000g刚煮熟的肉和1000g隔夜熟肉中提取NaNO3与NaNO2后,配成溶液,再分别用0.00500mol/L的高锰酸钾(酸性)溶液滴定,刚煮熟的肉消耗12.00mL,隔夜肉消耗16.00mL,(已知:2MnO4+5 NO2+6H+=2 Mn2++5NO3+3 H2 O)

滴定终点的判断依据为________________________________________________。

隔夜熟肉中NaNO2的含量是____________mg/kg。

活动五:综合其它实验和查阅资料获知,熟肉在细菌等作用下,NaNO3部分转化为NaNO2但只要保存得当,隔夜仍可食用。

 

(1)①不能(1分)②氧化(1分)(2)①Cu + 4HNO3(浓)=Cu(NO3)2 + 2NO2↑+ 2H2O(2分) ②不能 (1分) NO2与水反应生成NO,会污染空气(1分) ③先打开a,再关闭b (2分) (3)减小(1分) 2NaNO2 + O2=2NaNO3 (2分) (4)当滴入最后一滴标准液时,锥形瓶内的溶液变红,且在30秒内不褪色。(2分) 13.8 (2分) 【解析】 试题分析:(1)①任何化学药品均不能用舌头品尝。 ②用稀硫酸、淀粉和KI溶液鉴别,溶液变蓝,说明反应中有碘产生,即碘化钾被氧化,这说明NaNO2具有氧化性。 (2)①装置I是铜与浓硝酸发生氧化还原反应,则发生反应的化学方程式为Cu + 4HNO3(浓)=Cu(NO3)2 + 2NO2↑+ 2H2O。 ②由于NO2与水反应生成NO,会污染空气,所以水不能作为装置II中的试剂。 ③NO2是大气污染物,需要利用氢氧化钠溶液吸收,防止污染空气,所以装置III中反应完全后,接下来的操作是先打开a,再关闭b。 (3)将NaNO2与NaNO3混合溶液露置于空气,隔夜后,测得溶液的pH减小,这说明部分亚硝酸钠转化为了硝酸钠,反应的方程式为2NaNO2 + O2=2NaNO3,因此溶液中NaNO2的含量减少。 (4)①酸性高锰酸钾溶液显紫红色,因此滴定终点的判断依据为当滴入最后一滴标准液时,锥形瓶内的溶液变红,且在30秒内不褪色。 ②隔夜肉消耗16.00mL酸性高锰酸钾溶液,则消耗高锰酸钾的物质的量是0.016L×0.00500mol/L=0.00008mol,则根据方程式2MnO4一+5NO2一+6H+=2 Mn2++5NO3一+3H2O可知亚硝酸钠的物质的量是0.00008mol×2.5=0.0002mol,所以隔夜熟肉中NaNO2的含量是mg/kg。 考点:考查亚硝酸钠性质、含量测定等实验方案设计与探究  
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写出过程III发生反应的化学方程式__________

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2H2O(1)满分5 manfen5.com2H2(g)+O2(g)H2

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