Question

（7分）食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。

（1）聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。它是由________(写结构简式)发生加聚反应生成的。

（2）劣质植物油中的亚油酸[CH₃(CH₂)₄—CH===CH—CH₂—CH===CH—(CH₂)₇COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是_________。

A．分子式为C₁₈H₃₄O₂

B．一定条件下能与乙酸发生酯化反应

C．能和NaOH溶液反应

D．能使酸性KMnO₄溶液褪色

（3）假酒中甲醇(CH₃OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：_________________。

（4）三类营养物质之一的淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作、现象和结论：______________________________________________。

Answer

（1）CCl2=CH2；（2）CD；（3）2Na+2CH3OH→2CH3ONa+H2↑；

（4）取少量水解后的溶液于试管中，加入碘水，如果溶液不变蓝，则淀粉水解完全，反之，水解不完全。

【解析】

试题分析：（1）高分子化合物链节上是碳原子，形成此高分子化合物发生的是加聚反应，故单体是CCl2=CH2；（2）A、根据有机物碳原子结构特点，分子式：C18H32O2，故A错误；B、亚油酸中含有碳碳双键、羧基，不能与乙酸发生酯化反应，故B错误；C、亚油酸中含有羧基，故可以哈NaOH反应；D、亚油酸含有碳碳双键能使酸性高锰酸钾褪色，故D正确，因此CD选项正确；（3）醇中的羟基能发生微弱的电离，因此Na和甲醇的反应方程式：2Na+2CH3OH→2CH3ONa+H2↑；（4）淀粉遇到碘单质变蓝，而葡萄糖是还原性的糖，与新制氢氧化铜溶液或银铵溶液反应，故操作、现象和结论是）取少量水解后的溶液于试管中，加入碘水，如果溶液不变蓝，则淀粉水解完全，反之，水解不完全。

考点：考查单体的判断、官能团性质、实验的设计等知识。