Question

（10分）食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．

（1）聚偏二氯乙烯（）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由_______（写结构简式）发生加聚反应生成的．

（2）劣质植物油中的亚油酸[CH₃（CH₂）₄CH=CHCH₂CH=CH（CH₂）₇COOH]含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是 _________ ．

A．分子式为C₁₈H₃₄O₂

B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应

C．能和NaOH溶液反应

D．能使酸性KMnO₄溶液退色

（3）假酒中甲醇（CH₃OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式： ____       __ ．

（4）劣质奶粉中蛋白质含量很低．蛋白质水解的最终产物是 ______                ___ ．

（5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验证明淀粉已经完全水解，写出操作、现象和结论： ______                                 ___ ．

（6）下列有关实验的叙述，正确的是_____（填序号）

A、用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸、乙醇，然后分液

B、分馏石油时，温度计的末端必须插入液面下

C、用分液漏斗分离环己烷和水的混合液体

D、用浓氨水洗涤做过银镜反应的试管

E、配制银氨溶液时，将稀氨水慢慢滴加到稀硝酸银溶液中，产生白色沉淀后继续滴加到沉淀刚好溶解为止

F、蔗糖水解后，直接滴加新制氢氧化铜悬浊液并加热检验水解产物中的葡萄糖

Answer

(共10分)（1）CCl2=CH2 （1分）

（2）BCD（2分）

（3）2CH3OH+2Na→2CH3ONa+H2↑（2分）

（4）氨基酸（1分）

（5）取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解（2分）

（6）CE（2分）

【解析】

试题分析：（1）链节的主链上只有两个碳原子（无其它原子），将两半链闭合即可其单体为CCl2=CH2；

（2）由结构式可知分子式为C18H32O2，含有羧基能与甘油发生酯化反应，与氢氧化钠发生中和反应；含有碳碳双键能使酸性KMnO4溶液退色，故A错误，BCD正确；

（3）甲醇的性质与乙醇类似，Na和甲醇反应生成甲醇钠和氢气，反应方程式为2CH3OH+2Na→2CH3ONa+H2↑；

（4）蛋白质是氨基酸通过缩聚反应形成的高分子化合物，水解得到相应的氨基酸；

（5）淀粉若完全水解，加入碘水溶液不变蓝色，可设计方案为：取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解；

（6）用Na2CO3溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸、乙醇，然后分液，A错误；分馏石油时，温度计位于支管口，B错误；环己烷和水不混溶，可以用分液漏斗分离，C正确；用硝酸洗涤做过银镜反应的试管，D错误；配制银氨溶液的方法是，将稀氨水慢慢滴加到稀硝酸银溶液中，直到最初产生的白色沉淀刚好溶解为止，E正确；蔗糖水解后，先加碱中和硫酸，再滴加新制氢氧化铜悬浊液并加热检验水解产物中的葡萄糖，F错误。

考点：考查了化学与生活和实验室中的基本操作和方法等相关知识。