Question

糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质。下列叙述正确的是

A．植物油不能发生水解反应          B．棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素

C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖      D．蛋白质溶液中加重金属盐发生物理变化

Answer

C

【解析】

试题分析：A.植物油属于油脂，酯类的一种，能发生 水解反应，A项错误；B.棉花的主要成分是纤维素，而蚕丝的主要成分是蛋白质，B项错误；C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖，C项正确；D.蛋白质遇到重金属盐会发生变性，变性是化学变化，D项错误；答案选C。

考点：考查糖类、油脂和蛋白质的性质及检验等知识。