Question

（8分）苹果酸广泛存在于水果肉中，是一种常用的食品添加剂。物理分析测得苹果酸的相对分子质量为134，存在5种不同环境的H原子，ω(C)＝35．82％、ω(H)＝4．48％、ω(O)＝59．70％。取2．68g苹果酸溶于水配成溶液，用0．80mol/LNaOH溶液滴定耗去50．00mL恰好中和，1mol苹果酸与足量的Na反应生成1．5mol的H₂。试求：

（1）苹果酸的分子式；

（2）苹果酸分子中含羧基的个数；

（3）请写出苹果酸的结构简式。

Answer

（1）n(C)＝134×35．82％/12＝4

n(C)＝134×4．48％＝6

n(O)＝134×59．70％＝5

苹果酸分子式是C4H6O5 （3分）

（2）2．68g苹果酸为：2．68g÷(134g/mol)＝0．02mol …… 1分

设苹果酸有x个-COOH，则：

(—COOH)x ～ x NaOH

1 x

0．02mol 0．8mol/L×0．050L …… 1分

X＝0．8mol/mL×0．050L÷0．02mol＝2 …… 1分

即苹果酸分子中含2个-COOH （3分）

（3）根据苹果分子式C4H6O5 、1mol苹果酸与足量的Na反应生成1．5mol的H2，可推出：

HOOC-CH(OH)CH2COOH 或（2分）。

【解析】

试题分析：（1）n(C)＝134×35．82％/12＝4

n(C)＝134×4．48％＝6

n(O)＝134×59．70％＝5

苹果酸分子式是C4H6O5

（2）2．68g苹果酸为：2．68g÷(134g/mol)＝0．02mol

设苹果酸有x个-COOH，则：

(—COOH)x ～ x NaOH

1 x

0．02mol 0．8mol/L×0．050L

X＝0．8mol/mL×0．050L÷0．02mol＝2

即苹果酸分子中含2个-COOH

（3）根据苹果分子式C4H6O5 、1mol苹果酸与足量的Na反应生成1．5mol的H2，可推出：

HOOC-CH(OH)CH2COOH 或。

考点：考查有机物分子式、结构简式推断