Question

下列关于有机化合物性质和结构的叙述中正确的是

A．甲烷、苯、淀粉、蛋白质完全燃烧的产物都只有二氧化碳和水

B．油脂属于酯，在酸性条件下的水解产物都是醇和羧酸

C．苯与液溴在铁作催化剂的条件下的反应为加成反应

D．葡萄糖、蔗糖、淀粉都可以食用，都能发生水解

Answer

B

【解析】

试题分析：A.甲烷、苯、淀粉含有的元素是C、H或C、H、O、完全燃烧的产物都只有二氧化碳和水，而蛋白质还含有N元素，因此完全燃烧的产物除产生二氧化碳和水外，还有N2产生，错误；B.油脂属于酯，在酸性条件下的水解产物都是醇和羧酸-高级脂肪酸，正确；C.苯与液溴在铁作催化剂的条件下的反应为取代反应，错误；D.葡萄糖、蔗糖、淀粉都可以食用，葡萄糖是单糖，不能水解，而蔗糖、淀粉是二糖、多糖都能发生水解反应，错误。

考点：考查有机化合物性质和结构的叙述正误判断的知识。