人类肝脏蛋白质两谱三图三库将于2010年全面破译完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是
A．属于高分子化合物
B．水解的最终产物能与酸或碱反应
C．遇浓硝酸会变性
D．水解时碳氧键断裂
下列“油”中都属于油脂的是
①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤汽油
A．①③ B．②④ C．①⑤ D．④⑤
据最近的美国《农业研究》杂志报道， 美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效．已知半胱氨酸的结构简式为：
，则下列说法错误的是
A．半胱氨酸属于氨基酸
B．半胱氨酸是一种两性物质
C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为
D．HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体
下列说法正确的是
A．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化
B．甲烷、苯、乙酸乙酯都可以发生取代反应
C．油脂、蛋白质和纤维素都是高分子化合物
D．在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性
化学与生活密切相关，下列说法不正确的是
A、用碘酒滴加在阿斯匹林、去痛片等药片上，可检验药片是否含有淀粉。
B、皮肤、指甲上不慎沾上浓硝酸会出现黄色
C、广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用
D、炒菜时，加一点酒和醋能使菜味可口，原因是有酯类物质生成。
下列说法正确的是
A．
的结构中含有酯基
B．顺—2—丁烯和反—2—丁烯的加氢产物不同
C．1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸（C3H6O3）
D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物
