Question

碘是人体中不可缺少的微量元素。食盐中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食盐中加入碘化钾（KI），放置一年后，碘流失约92%。现在食盐中加入碘酸钾（KIO₃），在相同条件下碘仅损失约7%

（1）食盐中加入碘化钾的碘损失率高的原因是              ；

（2）萃取碘水中的碘时，一般选用的试剂是（填字母）     ；

A、酒精         B、四氯化碳        C、乙酸

（3）可用盐酸酸化的碘化钾和淀粉溶液检验食盐中的碘酸钾。反应的化学方程式为：5KI＋KIO₃ + 6HCl == 6KCl + 3I₂ + 3H₂O，反应的现象是       ；

（4）已知碘酸钾受热易分解，你认为在用碘酸钾加碘盐进行烹饪时应注意什么问题？       。

Answer

（1）碘化钾容易在空气中氧化成单质碘，单质碘易升华 ；（2）B；

（3）溶液变蓝色；（4）炒菜时不要先放盐或在烹饪快结束前再加入盐。

【解析】

试题分析：（1）碘化钾中I－具有还原性，容易被空气中的氧气所氧化，且碘单质受热易升华，因此损失率较高的原因：碘化钾容易在空气中氧化成单质碘，单质碘易升华；（2）萃取剂的选择：①不能原溶剂互溶，②被萃取的物质在萃取剂的溶解度远远大于在原溶剂的溶解度，③萃取剂不能与被萃取的物质反应，酒精、乙酸和水互溶，因此不正确，四氯化碳不溶于水，且碘单质易溶于四氯化碳，故选项B正确；（3）淀粉遇碘单质变蓝，反应中产生碘单质，因此反应现象：溶液变蓝色；（4）因为碘酸钾受热易分解，因此烹饪时不要先放盐，快结束时再加入盐。

考点：考查化学与生活、萃取剂的选择等知识。