Question

食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好。下列说法错误的是

A．硅胶可用作食品干燥剂            

B．P₂O₅不可用作食品干燥剂

C．六水氯化钙可用作食品干燥剂     

D．加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂

Answer

C

【解析】

试题分析：A．硅胶是难溶性的酸，具有吸水性，无毒、无味、无腐蚀性及环境友好，因此可用作食品干燥剂，正确；B．P2O5具有吸水性，与水发生反应形成的是H3PO4，该物质具有酸的通性，对环境有腐蚀性，因此不可用作食品干燥剂，正确；C．六水氯化钙没有吸水性，因此不可用作食品干燥剂，错误；D．加工后具有吸水性的植物纤维无毒、无味、无腐蚀性及环境友好，又具有吸水性，因此可用作食品干燥剂，正确。

【考点定位】考查食品干燥剂的正误判断的知识。

【名师点晴】本题考查了食品干燥剂的使用情况的知识。人活着就要吃各种不同的食物，食物在保存的过程中可能会发生受潮导致食品变质，食用变质的食物，轻则导致不适，重则可能会危机人的生命，因此就应该设法提高食品的保质期，为此常把食用进行脱水处理，并在保存时放入食品包装袋内有干燥剂小包。干燥剂的种类有浓硫酸、P2O5、硅酸胶体等酸性干燥剂、碱石灰、生石灰等碱性干燥剂和ClCl2等中性干燥剂三类，食品干燥剂除应具有吸水性外，还应该具有无毒、无味、无腐蚀性及环境友好的特点。这就需要认识物质的性质，然后才可以正确、安全的使用。