Question

下列物质中，不属于糖类的是

A．蔗糖     B．淀粉      C．纤维素    D．蛋白质

Answer

D

【解析】

试题分析：蔗糖属于二糖，其水解产物为葡萄糖和果糖，属于糖类； 淀粉和纤维素属于多糖，水解反应后生成葡萄糖，属于糖类；蛋白质是一种以肽键结合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不属于糖类，故选D。

考点：考查了物质的分类的相关知识。