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蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 A.消去反应 B.水解反...

蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

A.消去反应    B.水解反应    C.取代反应     D.聚合反应

 

B 【解析】 试题分析:蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于水解反应,故选B。 考点:考查了蛋白质的性质的相关知识。  
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考点分析:
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