Question

在①蛋白质 ②油脂 ③淀粉 ④葡萄糖⑤纤维素四种物质中，水解后能生成氨基酸的是_________（填序号，下同），遇碘水变蓝的是___________，在人体中不能直接被消化吸收的是____________，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是______________，不能水解的是_____________。

Answer

①；③；⑤；②；④

【解析】

试题分析：①蛋白质水解后能生成氨基酸；②油脂水解后能生成高级脂肪酸和甘油；③淀粉遇碘水变蓝；④葡萄糖不能水解；⑤纤维素在人体中不能直接被消化吸收。故答案为:①；③；⑤；②；④

考点：考查了糖类、油脂和蛋白质的相关知识。