Question

我国规定，所有销售的食品的标签配料表上，食晶添加剂应使用规定的产晶名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中，中属于着色剂的是

①柠檬酸 ②山梨酸钾 ③甜味素 ④菠萝香精 ⑤柠檬黄 ⑥ 日落黄

A．①②⑤      B．②⑤⑥   C．⑤⑥    D．③④

Answer

C

【解析】

试题分析：我国允许使用的化学合成色素有：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝，以及为增强上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各种色素，我国允许使用的天然色素有：甜菜红、紫胶红、越桔红、辣椒红、红米红等45种。

①柠檬酸 ②山梨酸钾是防腐剂；③甜味素 ④菠萝香精是甜味剂； ⑤柠檬黄 ⑥日落黄是着色剂。故选C。

考点：考查了食品添加剂的相关知识。