Question

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题。

配料表	精制海盐、碘酸钾
含碘量	20～40 mg / kg
卫生许可证号	××卫碘字（1999）第001号
分装日期	见封底
储藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成___________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。

（2）食盐中加碘，这里碘指的是___________（填化学式）；，其中碘元素的化合价为___________。

（3）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易___________。

（4）辨别真假碘盐时，可将盐溶于水，加入KI溶液和少量白醋，再加淀粉溶液。以下判断正确的是（    ）

A．如显出绿色，是真碘盐    B．如显出红色，是真碘盐

C．如显出蓝色，是真碘盐    D．如显出黄色，是真碘盐

Answer

（1）甲状腺 （2）KIO5；+5 （3）分解 （4）C

【解析】

试题分析：（1）人体缺碘，易导致甲状腺疾病，碘是人体内合成甲状腺激素的主要原料，缺碘会引起疾病。

（2）食盐中加碘，加的是碘酸钾，在KIO3中，K的化合价为+1价，O的化合价为-2价，根据化合价代数和为0可知I的化合价为+5价。

（3）烹调时，待食品熟后加入碘盐，说明碘酸钾不稳定，在加热时易分解。

（4）根据离子反应5I－+IO3-+6H＋=3I2，碘单质遇淀粉变蓝，所以将盐溶于水，加入KI溶液和少量白醋，再加淀粉溶液，如显出蓝色，是真碘盐，答案选C。

考点：考查加碘食盐的成分与检验。