Question

山梨酸是一种常见的食物添加剂，它是一种无色针状晶体或白色粉末，它的结构简式为CH₃—CH=CH—CH=CH—COOH。下列关于山梨酸的叙述不正确的是

A．山梨酸易溶于四氯化碳

B．山梨酸能与氢气发生加成反应

C．1 mol山梨酸能和金属钠反应生成1 mol氢气

D．山梨酸能和乙醇反应生成酯

Answer

C

【解析】

试题分析：A、山梨酸是一种有机物，有机物易溶于有机溶剂，故A正确；B、山梨酸中含有碳碳双键，可以被氢气加成，故B正确；C、1mol山梨酸含有羧基1mol，可以和金属钠反应产生氢气0.5mol，故C错误．D、山梨酸中含有羧基，可以和醇之间发生酯化反应生成酯，故D正确；

考点：有机物的结构决定性质，熟记官能团的性质是解题的关键