Question

蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是

A．高温加热          B．紫外线照射       C．加硫酸钠溶液          D．加福尔马林

Answer

C

【解析】

试题分析：不失去生理作用，说明据具有蛋白质的活性，高温加热、紫外线照射、福尔马林、重金属离子使蛋白质变性，失去活性，蛋白质溶液中加硫酸钠溶液，使蛋白质析出，但具有活性，这叫盐析，因此选项C正确。

考点：考查蛋白质的性质等知识。