Question

我国政府实施了《中国营养改善行动计划》，其中为改善营养性贫血，常在酱油中加入含某种元素的营养强化剂，这种元素是

A．铜              B．铁        C．碘         D．锌

Answer

B

【解析】

试题分析：A．铜离子是重金属离子，能使蛋白质发生变性，故A错误；B．血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易患贫血，通过一种添加了营养剂的“铁强化”酱油，为人体补充铁元素，故B正确；C．碘元素通过加碘盐补充，故C错误；D．锌离子是重金属离子，能使蛋白质发生变性，故D错误；故选B。

【考点定位】考查化学元素的食物来源

【名师点晴】本题考查学生对人体所需的常见的微量元素及应用的熟悉程度，属基础性考题，人体所需元素分微量元素和常量元素，常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒，据此即可解答。