我国政府实施了《中国营养改善行动计划》。其中为改善营养性贫血，常在酱油中加入含某...

我国政府实施了《中国营养改善行动计划》。其中为改善营养性贫血，常在酱油中加入含某种元素的营养强化剂，这种元素是

A．铜 B．铁 C．碘 D．锌

B 【解析】试题分析：A．铜离子是重金属离子，能使蛋白质变性，错误；B．血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易患贫血，通过一种添加了营养剂的“铁强化”酱油，可以为人体补充铁元素，正确；C．碘元素通过加碘盐补充，错误；D．锌离子是重金属离子，能使蛋白质变性，错误。考点：营养强化剂

考点分析：

相关试题推荐

药物的种类很多，下列常见药物中属于抗生素的是

A．青霉素 B．维生素A

C．补钙剂（有效成分碳酸钙） D．胃舒平（有效成分氢氧化铝）

查看答案

大量存在于葡萄中，在加热条件下，能和银氨溶液反应生成银镜的物质是

A．葡萄糖 B．淀粉 C．纤维素 D．乙酸

查看答案

改革开放以来，人民生活水平不断提高，更加讲究合理膳食。下列饮食习惯科学的是

A．多吃肉，少吃蔬菜水果 B．多饮纯净水，少饮矿泉水

C．多食用含防腐剂的食品 D．注意饮食的合理搭配

查看答案

关于蛋白质的下列说法正确的是

A．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

B．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

C．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

D．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性

查看答案

下列关于食品添加剂的叙述不正确的是

A．醋可同时用作防腐剂和调味剂 B．亚硝酸钠可能致癌

C．我国应该禁止使用味精 D．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂

查看答案

试题属性