Question

某生活栏目向观众推荐一款美味主食——香酥牛肉饼，其部分原料如下：

① 面粉、② 牛肉、③ 食盐、④ 花生油。请回答：

（1）富含淀粉的是            （填序号，下同）。

（2）富含油脂的是              

（3）富含蛋白质的是             

（4）属于调味剂的是           

Answer

（1）①（填序号，下同）。（2）④。（3）②。（4）③。

【解析】

试题分析：（1）谷物、薯类富含淀粉，因此面粉富含淀粉，答案①；（2）植物油和动物脂肪富含油脂，花生油属于植物油，富含油脂，答案④；（3）动物类食品富含蛋白质，因此牛肉中富含蛋白质，答案②；（4）食盐可以增加食物的咸味，是调味剂，答案③。

考点：淀粉、油脂、蛋白质