Question

下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是

A、醋可同时用作防腐剂和调味剂

B、亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量

C、我国应禁止使用味精

D、苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

Answer

C

【解析】

试题分析：A、醋具有酸性，可作防腐剂，醋具有酸味，可作调味剂，故A正确；B、亚硝酸钠可用作防腐剂，但如摄入过量的亚硝酸钠，会产生致癌物质亚硝酸胺，对人体有害，故B正确；C、味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素．味精鸡精要合理使用味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用，是一种安全调味剂，故C错误；D、苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），是苯甲酸的钠盐．苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，故D正确；故选C。

考点：考查了食品添加剂的组成、性质和作用的相关知识。