Question

下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

A、着色剂 ----- 苯甲酸钠

B、营养强化剂 -----  粮食制品中加赖氨酸

C、调味剂 ------ 亚硝酸钠

D、防腐剂 ------  柠檬黄

Answer

B

【解析】

试题分析：A、苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，不作着色剂，故A错误；B、赖氨酸是人体所必需的营养物质，赖氨酸帮助人体钙的吸收，防治骨质疏松症帮助产生抗体、激素和酶．可以用作营养强化剂，故B正确；C、亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠（NaNO2）可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故C错误；D、柠檬黄外观为橙黄色粉末，可添加于饮料等食品，不可超量用于食品染色，不能用作防腐剂，故D错误；故选B。

考点：考查了食品添加剂与类别的用途的相关知识。