Question

食物所供应的广大营养素中，           、           和                     能在人体中          （填“氧化” 或“还原” ），供给人体所需要的能量。

Answer

糖类、油脂、蛋白质；氧化

【解析】

试题分析：糖类、油脂、蛋白质氧化时都能够释放出能量，其中的糖类物质是主要的供能物质；维生素能够调节人体的新陈代谢，但是不能为人体提供能量。故答案为：糖类；油脂；蛋白质；氧化。

考点：考查了人体新陈代谢过程中的生化反应的相关知识。