Question

油脂在________条件下水解发生皂化反应；坏血病是缺乏___        _____所引起的，儿童缺乏维生素D时易患_____        ___；铁是_____  ___  __的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。

Answer

强碱；维生素C；佝偻病；血红蛋白。

【解析】

试题分析：油脂在碱性条件下的水解为造化反应；缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等；缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松等；血红蛋白的主要组成成分是铁，故答案为：碱性；维生素C；佝偻病、骨质疏松；血红蛋白。

考点：考查了油脂的性质、维生素和微量元素的作用等相关知识。