Question

苹果醋（ACV）是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效，苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为

 

（1）苹果醋中含有的官能团的名称是________________。

（2）苹果醋的分子式为________。

（3）1 mol苹果醋与足量Na反应，能生成标准状况下的H ₂ ________L。

（4）苹果醋可能发生的反应是________。

A．与NaOH溶液反应                  

B．与石蕊试液作用

C．与乙酸在一定条件下发生酯化反应     

D．与乙醇在一定条件下发生酯化反应

（5）两分子苹果醋发生酯化反应成C₈H₁₀O₉的链状酯有     种。

Answer

（1）羧基、羟基；（2）C4H6O5；（3）33.6L；（4）ABCD；（5）2。

【解析】

试题分析：（1）根据苹果醋分子结构简式可知该物质的分子中含有的官能团是羧基、羟基；（2）苹果醋的分子式为C4H6O5；（3） 羧基和醇羟基都能和Na反应生成氢气，1mol苹果酸与足量Na反应放出1.5molH2。在标准状况下体积是V（H2）=n·Vm=1.5mol×22.4L/mol=33.6L；（4）苹果醋分子中含有羧基，可以与NaOH溶液发生中和反应，正确；B．苹果醋分子中含有羧基，电离产生H+，具有酸性，可以与石蕊试液作用，使溶液变为红色，正确；C．苹果醋分子中含有醇羟基，可以与乙酸在一定条件下发生酯化反应产生酯，正确；D．苹果醋分子中含有羧基，与乙醇在一定条件下发生酯化反应，产生酯，正确；（5）两分子苹果醋发生酯化反应成C8H10O9的链状酯有HOOC-CH（OH）CH2COOCH（COOH）CH2COOH；HOOC-CH（CH2COOH）OOCCH（OH） CH2COOH两种结构。

考点：考查苹果醋的结构、性质、反应类型、物质的量在化学方程式的有关计算的知识。