Question

下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是（    ）

A．都只由C、H、O三种元素组成     

B．都是食物中的基本营养物质

C．都能发生水解反应   

D．都能与银氨溶液发生银镜反应

Answer

B

【解析】

试题分析：蛋白质除含有C、H、O外，还含有S、N等组成，故错误；B、三大基本营养物质为糖类、油脂、蛋白质，故正确；C、糖类分单糖、二糖、多糖，单糖不能发生水解，故错误；C、油脂和蛋白质不含醛基，不能发生银镜反应，故错误。

考点：考查基本营养物质的分类、组成、性质等知识。