Question

日常生活中，常用到化学知识．下列说法不正确的是（  ）

A．某些铁盐溶于水生成的Fe（OH）₃胶体，可除去水中的悬浮颗粒等杂质

B．维生素C高温时容易被破坏，所以不宜热锅爆炒蔬菜

C．构成人体蛋白质的20多种氨基酸都能通过人体自身合成

D．可用燃烧的方法鉴别真丝围巾和合成纤维围巾

Answer

C

【解析】【解析】
A．铁盐水解生成氢氧化铁胶体，具有较强吸附性，除去水中的悬浮颗粒等杂质，故A正确；

B．维生素C具有还原性，易被氧化而变质，应避免热锅爆炒蔬菜，故B正确；

C.20种氨基酸一部分由机体自身细胞生产，另外一部分要由食物来供给，并不是所有的蛋白质都可由人体自身合成，故C错误；

D．真丝围巾材料为蛋白质，灼烧时有烧焦的羽毛气味，合成纤维不具有此性质，可鉴别，故D正确．

故选C．

【点评】本题考查较为综合，涉及盐类水解、维生素、氨基酸以及有机物的鉴别等知识，为高考高频考点和常见题型，有利于培养学生的良好科学素养，难度中等．