Question

下列关于食品添加剂的叙述错误的是（    ）

A．亚硝酸钠是一种致癌物质

B．营养强化剂也是一种食品添加剂

C．醋可同时用作调味剂和防腐剂

D．胡萝卜素和柠檬黄是常见的着色剂

Answer

D

【解析】

试题分析：A．亚硝酸钠可用作防腐剂，但如摄入过量的亚硝酸钠，会产生致癌物质亚硝酸胺，对人体有害，A正确；B．营养强化剂属于食品添加剂，如加碘食盐，加铁酱油等，B正确；C．勾兑醋中大都含有苯甲酸钠或山梨酸钾等，可起到防腐剂的作用，C正确；D．胡萝卜素是一种营养素，不是着色剂，D错误，答案选D。

【考点定位】本题考查食品添加剂的性质

【名师点晴】该题难度不大，注意掌握食品添加剂的含义：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。注意在规定的范围内使用食品添加剂，一般认为是无害的。