可以用于鉴别淀粉溶液和蛋白质溶液的方法是
A．分别加入碘化钾溶液，观察颜色变化 B．分别加热，观察是否生成沉淀
C．分别滴加浓硝酸 D．分别灼烧，闻味道
下列过程能使蛋白质变性的是
A．蛋白质中加NA2SO4后析出蛋白质 B．蛋白质用福尔马林浸泡
C．蛋白质中加PB(AC)2后析出蛋白质固体 D．蛋白质中遇X光后
诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是( )
A．蛋白质 B．烃 C．淀粉 D．油脂
生活处处有化学。下列叙述正确的有( )
A． 大米经蒸煮和发酵可酿造白酒 B．油脂水解的最终产物为葡萄糖
C．棉花和木材的主要成分都是纤维素 D．豆制品中的主要营养物质是蛋白质
下列说法正确的是( )
A．氢氧化钠可用食物调整碱性的添加剂
B．棉、麻完全燃烧可以生成CO2和H2O
C．脂肪在一定条件下都能发生水解反应
D．汽油、柴油、煤油的主要成分都是碳氢化合物
关于食物的酸碱性，下列说法正确的是
A．食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为成酸性食物
B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的富含蛋白质的食物，习惯称为成酸性食物
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物
D．口感呈酸性的食物不一定是酸性食物
