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食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明: 品名 蔬菜苏打饼 ...

食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明:

品名

蔬菜苏打饼

配料

面粉、鲜鸡蛋 、精炼食用植物油、白砂糖 、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁

保质期

十二个月

生产日期

2016 8月20日

对上表中各种配料的成分的理解正确的是

A.富含蛋白质的是鸡蛋          B.富含维生素的是脱水青菜和橙汁

C.富含糖类的物质只有白砂糖     D.富含油脂的是精炼食用植物油和奶油

 

ABD 【解析】 试题分析:A.鲜鸡蛋中富含蛋白质,A正确; B.脱水青菜或橙汁中富含维生素,B正确;C.白砂糖中无淀粉,C错误;D.植物油或奶油中富含油脂,D正确,答案选ABD。 考点:考查食物成分判断  
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考点分析:
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氢气还原氧化铜:CuO+H2Cu+H2O,该反应中( )

ACuO作还原剂                      BCuO作氧化剂

C铜元素化合价降低                  D铜元素化合价升高

 

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可以用于鉴别淀粉溶液蛋白质溶液的方法是

A.分别加入碘化钾溶液,观察颜色变化    B.分别加热,观察是否生成沉淀

C分别滴加浓硝酸                      D分别灼烧,闻味道

 

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下列过程能使蛋白质变性的是

A.蛋白质中加NA2SO4后析出蛋白质         B.蛋白质用福尔马林浸泡

C.蛋白质中加PB(AC)2后析出蛋白质固体   D.蛋白质中遇X光后

 

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诗句春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干中的分别是(  )

A.蛋白质        B.烃      C.淀粉      D.油脂

 

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生活处处有化学。下列叙述正确的有( )

A. 大米经蒸煮和发酵可酿造白酒      B油脂水解的最终产物为葡萄糖

C棉花和木材的主要成分都是纤维素    D豆制品中的主要营养物质是蛋白质

 

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试题属性

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