食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明:
品名 | 蔬菜苏打饼 |
配料 | 面粉、鲜鸡蛋 、精炼食用植物油、白砂糖 、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁 |
保质期 | 十二个月 |
生产日期 | 2016 年8月20日 |
对上表中各种配料的成分的理解正确的是
A.富含蛋白质的是鸡蛋 B.富含维生素的是脱水青菜和橙汁
C.富含糖类的物质只有白砂糖 D.富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
氢气还原氧化铜:CuO+H2Cu+H2O,该反应中( )
A.CuO作还原剂 B.CuO作氧化剂
C.铜元素化合价降低 D.铜元素化合价升高
可以用于鉴别淀粉溶液和蛋白质溶液的方法是
A.分别加入碘化钾溶液,观察颜色变化 B.分别加热,观察是否生成沉淀
C.分别滴加浓硝酸 D.分别灼烧,闻味道
下列过程能使蛋白质变性的是
A.蛋白质中加NA2SO4后析出蛋白质 B.蛋白质用福尔马林浸泡
C.蛋白质中加PB(AC)2后析出蛋白质固体 D.蛋白质中遇X光后
诗句“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是( )
A.蛋白质 B.烃 C.淀粉 D.油脂
生活处处有化学。下列叙述正确的有( )
A. 大米经蒸煮和发酵可酿造白酒 B.油脂水解的最终产物为葡萄糖
C.棉花和木材的主要成分都是纤维素 D.豆制品中的主要营养物质是蛋白质