蔬菜、水果中富含纤维素,纤维素被食入人体后的作用是( )
A.为人体内的化学反应提供原料
B.为维持人体生命活动提供能量
C.加强胃肠蠕动,具有通便功能
D.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用
下列物质属于油脂的是( )
④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡
A.①② B.④⑤ C.①⑤ D.①③
误食重金属盐会引起中毒,下列措施中不能用来解毒的是( )
A.服大量鸡蛋清 B.服用豆浆 C.喝大量牛奶 D.喝盐开水
坏血病患者应该多吃的食物是( )
A.水果和蔬菜 B.鱼肉和猪肉 C.鸡蛋和鸭蛋 D.糙米和肝脏
已知维生素有20多种,它们多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取。人体缺乏下列哪种维生素会引起夜盲症( )
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
人体血红蛋白含有Fe2+,如果误食亚硝酸盐会使人中毒,因为亚硝酸盐会使Fe2+转变成Fe3+,生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒,这说明维生素C具有( )
A.酸性 B.碱性 C.氧化性 D.还原性