Question

糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请根据下列的实验现象填写下表：

①烧焦羽毛味；②蓝色；③银镜(析出银)；④砖红色沉淀；⑤黄色

被鉴别的物质	鉴别物质(或鉴别方法)	现象(填入序号即可)
葡萄糖	新制氢氧化铜
淀  粉	碘  水
蛋白质	浓硝酸
蛋白质	燃  烧
葡萄糖	银氨溶液

Answer

④ ② ⑤ ① ③

【解析】

试题分析：葡萄糖是多羟基醛，和新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故选④；淀粉遇碘单质变蓝是碘单质的特性，故选②；蛋白质与浓硝酸变黄，故选⑤；蛋白质燃烧有烧焦羽毛味，故选①；葡萄糖和银氨溶液加热反应析出银，发生银镜现象，故选③，故答案为：④；②；⑤；①；③．

考点：考查了有机物的性质和物质鉴别方法的相关知识。