Question

(1)一个体重50Kg的健康人，体内约含有2g铁元素。服用维生素C，可使食物中的Fe³⁺转化为Fe²⁺，有利于人体吸收，可见维生素C具有(填“氧化”或“还原”)_________性。

(2)在厨房，某品牌酱油添加了微量元素_____________，解决了广泛存在的缺铁性贫血问题；橱柜里食盐和小苏打没有标签，现有白酒、食醋、蔗糖、淀粉等物质，可选用______________鉴别。厨房现有以下食材：大米、海虾、豆腐、西红柿、鸡蛋、青菜、花生油(必需的调味品等辅料略)。某学生想自制一份营养午餐，他已从中选择了2种食材：花生油、西红柿。请你从上述食材中再补充2种：             、            ，使午餐营养均衡。

Answer

(1)还原；

(2)Fe；食醋；大米；海虾(鸡蛋或豆腐)；

【解析】

试题分析：(1)铁的化合价降低，被还原，说明维生素C具有还原性，故答案为：还原；

(2)人体缺铁会导致缺铁性贫血；食醋中含有醋酸，能与小苏打反应产生气体，故可用食醋进行鉴别，食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．花生油富含油脂，西红柿富含维生素，还缺少糖类和蛋白质等，可补充大米、鸡蛋(或海虾)，故答案为：Fe；食醋；大米、鸡蛋(或海虾)。

考点：考查了营养均衡、微量元素，金属腐蚀与防护等相关知识。