Question

当人体缺铁时，可以多吃含铁丰富的食物；如果仍然不足，则可辅以适量补铁保健食品。

(1)下列食物中含铁最少的是___________(填相应的字母)。

A牛奶  B动物血  C猪肝  D芝麻  E紫菜

(2)补铁保健食品中铁元素的价态为___________，检验补铁剂中铁元素的价态的实验方法是___     _______。

(3)天然食品中含有的大多是＋3价铁元素。为了使铁元素能被人体较好地吸收，可以采取的措施是：①                        ；②                     。

Answer

(1)A；

(2)＋2；先加入硫氰化钾溶液，观察溶液是否变红，若变红则证明补铁剂中铁元素的价态为＋3；若不变红再滴入双氧水，观察溶液是否变红，若变红则证明补铁剂中铁元素的价态为＋2；

(3)①与维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪等食物合理搭配；②选用铁制炊具；

【解析】

试题分析：当人体缺铁时，可以多吃含铁丰富的食物；如果仍然不足，则可辅以适量补铁保健食品。

(1) 牛奶、动物血、猪肝、芝麻、紫菜中含铁最少的是牛奶，故选A；

(2)补铁保健食品中铁元素的价态为+2价，检验补铁剂中铁元素的价态的实验方法为先加入硫氰化钾溶液，观察溶液是否变红，若变红则证明补铁剂中铁元素的价态为＋3；若不变红再滴入双氧水，观察溶液是否变红，若变红则证明补铁剂中铁元素的价态为＋2；

(3)天然食品中含有的大多是＋3价铁元素。为了使铁元素能被人体较好地吸收，可以采取的措施有①与维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪等食物合理搭配；②选用铁制炊具等，故答案为：①与维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪等食物合理搭配；②选用铁制炊具。

考点：考查了元素与健康的相关知识。