在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟应理解为()
A．元素 B．单质 C．氧化物 D．分子
苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明谁生素C具有
A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性
鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在如下①～④的各方法中正确的是
① 滴加浓硝酸② 滴加浓硫酸③ 滴加酒精④灼烧
A．①和③ B．③和④ C．①和④ D．①和②
有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氦等元素，这些样品很可能是
A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．淀粉
下列食品中属于碱性食品的是
A．鸡肉 B．大米 C．柠檬 D．鱼肉
下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
A．重金属盐类能使蛋自质凝结．所以误食重金属盐类能使人中毒
B．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
C．人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成
D．浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
