Question

（1）正常膳食中应当含有的营养素包括糖类、________、蛋白质、________、水和矿物质等。

（2）淀粉水解最终产物是________蛋白质水解最终水解产物是__________。

Answer

（1）油脂、维生素；（2）葡萄糖、氨基酸。

【解析】

试题分析：（1）正膳食中应包括人体的六大类营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和微量元素，矿物质富含微量元素；（2）淀粉水解的最终产物为葡萄糖，蛋白质的水解最终产物为氨基酸。

考点：考查常见的营养物质及淀粉与蛋白质的水解。