Question

苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe²⁺，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色（Fe²⁺）变为棕黄色（Fe³⁺）。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（        ）

A．氧化性          B．还原性        C．碱性           D．酸性

Answer

B

【解析】

试题分析：由信息可知，苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生，则加维生素C，可使Fe元素由+3价降低为+2价，Fe得到电子，可知维生素C失去电子，即说明维生素C具有还原性。故选B。

考点：考查氧化还原反应

【名师点睛】本题考查氧化还原反应，为高频考点，把握习题中的信息及元素的化合价变化为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，题目难度不大。由信息可知，苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生，则加维生素C，可使Fe元素由+3价降低为+2价，以此来解答。