Question

褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。

下列说法不正确的是

A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点

B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的 pH 使其形成晶体析出

C．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特征反应

D．在一定条件下，色氨酸可发生加聚反应

Answer

C

【解析】

试题分析：A、氨基酸分子中同时含有羧基（-COOH）和氨基（-NH2），不仅能与强碱或强酸反应生成盐，而且还可在分子内形成内盐（偶极离子） ，该盐是离子化合物，熔点较高，A正确；B、在等电点时，氨基酸的溶解度最小．因此可以用调节溶液pH值的方法，使不同的氨基酸在各自的等电点结晶析出，以分离或提纯氨基酸，B正确；C、色氨酸为α-氨基酸，褪黑素不是α-氨基酸，两者结构不相似．褪黑素官能团为酰胺键，不具有两性化合物的特性，C错误；D、色氨酸分子中含有碳碳双键，在一定条件下，色氨酸可发生加聚反应，D正确，答案选C。

【考点定位】考查氨基酸的性质

【名师点晴】氨基酸的化学性质：①两性：氨基酸分子中既含有酸性基团—COOH，又含有碱性基团—NH2，因此，氨基酸是两性化合物。溶液的pH不同，氨基酸分子可以发生不同的解离。通常以两性离子形式存在。即。甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式分别为：、H2N－CH2COOH＋NaOH→H2N－CH2COONa＋H2O。②成肽反应：两分子氨基酸缩水形成二肽。例如2分子丙氨酸生成二肽的化学方程式为：。