Question

下列说法正确的是

A. 淀粉溶液和蔗糖溶液都有丁达尔现象

B. 天然高分子化合物如糖类、油脂、纤维素都是人类重要的营养来源

C. 酶是具有催化作用的蛋白质，在光、热、酸、碱、重金属离子、乙醇等作用下会失去活性

D. 一定条件下，等物质的量的乙醇和乙酸分别与足量的Na反应，乙酸产生的氢气体积多

Answer

C

【解析】A、淀粉溶液属于胶体，有丁达尔现象，蔗糖溶液中粒子没有达到胶体粒子大小，不会产生丁达尔现象，A错误。B、油脂不是高分子化合物，B错误。C、酶是一种高效的催化剂，是一种特殊的蛋白质，而蛋白质在光、热、酸、碱、重金属离子、乙醇等作用下会发生变性而失去活性，C正确。D、2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑，2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑，所以等物质的量的乙醇和乙酸分别与足量钠反应时产生的气体体积相同。D错误。正确答案C。