Question

茅台酒中存在少量具有凤梨香味的物质X，其结构如下图所示。下列说法正确的是

A. X难溶于乙醇

B. 酒中的少量丁酸能抑制X的水解

C. X有一个不饱和度，所以能和氢气发生加成反应

D. X完全燃烧后生成CO₂和H₂O的物质的量比为1∶2

Answer

B

【解析】A．X属于酯类物质，能溶于乙醇，故A错误；B．X水解生成丁酸和乙醇，水解为可逆反应，则酒中的少量丁酸能抑制X的水解，故B正确；C．X中含有酯基，不能与氢气加成，故C错误；D．该物质分子式为C6H12O2，根据原子守恒判断X完全燃烧生成二氧化碳和水的物质的量之比，X完全燃烧后生成CO2和H2O的物质的量比为1：1，故D错误；故选B。

点睛：本题考查有机物结构和性质，为高频考点，侧重考查学生分析判断及计算能力，涉及酯的性质、根据方程式的计算等知识点，明确官能团及其性质关系是解本题关键。易错选项是C，注意酯基不与氢气加成。