Question

新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C，具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化．某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下：
 

下列说法正确的是（　　）

A. 上述反应为取代反应

B. 维生素C不可溶于水，可溶于有机溶剂

C. 维生素C在酸性条件下水解只得到1种产物

D. 脱氢维生素C的分子式为C₆H₈O₆

Answer

C

【解析】A、从题给的化学方程式可知，维生素C与I2反应时，脱去分子中环上-OH中的氢，形成C=O双键，不属取代反应，属氧化反应，A错误；B、维生素C易溶于水，B错误；C、维生素C含有羟基、碳碳双键、酯基三种官能团，其中酯基能发生水解，由于是环酯，所以水解产物只有一种，C正确；D、脱氢维生素C的分子式为C6H6O6，D错误；答案选C。