Question

下列说法正确的是

A. 油脂和氨基酸在一定条件下均可以与氢氧化钠溶液反应

B. 所有蛋白质水解最终都是α-氨基酸

C. 棉、麻、毛完全燃烧都只生成CO₂和H₂O

D. 煤中含有苯、甲苯、二甲苯等，可以通过煤的干馏获得

Answer

A

【解析】

A. 油脂在氢氧化钠溶液发生水解，生成高级脂肪酸钠和甘油，氨基酸分子中含有氨基和羧基(-COOH)，其中的羧基能与NaOH反应，A项正确；

B. 天然蛋白质的水解产物为α-氨基酸，但不是所有的蛋白质水解均能得到α-氨基酸，B项错误；

C. 棉、麻的成分是纤维素，纤维素是由C、H、O三种元素组成，燃烧后只生成CO2和H2O，而毛的成分主要是蛋白质，蛋白质是由C、H、O、N等元素组成，燃烧后除生成CO2和H2O外，还有N2等，C项错误；

D. 煤是由有机物和少量无机物组成的复杂混合物，不含有苯、甲苯、二甲苯等，通过煤的干馏过程才能获得，D项错误；

答案选A。